Intendent – kod zawodu ZUS, PKD, obowiązki

Kod zawodu ZUS dla intendenta to 515102. Wybrane kody PKD odpowiednie w zależności od profilu placówki to:

• PKD 03.11.Z – Rybołówstwo w wodach morskich;
• PKD 49.41.Z – Transport drogowy towarów;
• PKD 49.32.Z – Działalność taksówek osobowych;
• PKD 50.20.Z – Transport morski i przybrzeżny towarów;
• PKD 50.40.Z – Transport wodny śródlądowy towarów;
• PKD 77.29.Z – Wypożyczanie i dzierżawa pozostałych artykułów użytku osobistego i domowego;
• PKD 77.11.Z – Wynajem i dzierżawa samochodów osobowych i furgonetek;
• PKD 77.12.Z – Wynajem i dzierżawa pozostałych pojazdów samochodowych, z wyłączeniem motocykli;
• PKD 77.31.Z – Wynajem i dzierżawa maszyn i urządzeń rolniczych;
• PKD 77.33.Z – Wynajem i dzierżawa maszyn i urządzeń biurowych, włączając komputery.

Intendent to pracownik administracji odpowiedzialny za sprawy gospodarcze, wyposażenie i zaopatrzenie placówki. Obejmuje to m.in. zakup i utrzymanie sprzętu, mebli, pościeli, materiałów eksploatacyjnych oraz artykułów spożywczych dla zaplecza gastronomicznego w obiektach takich jak szkoły, internaty, hotele, ośrodki wypoczynkowe czy statki.

Czym zajmuje się intendent?

Intendent dba o prawidłowe funkcjonowanie placówki w zakresie administracyjno-gospodarczym, zaopatrzeniowym, gastronomicznym i hotelowym. W szkołach i przedszkolach koncentruje się na organizacji żywienia zbiorowego, komponując jadłospisy zgodne z normami kaloryczności, różnorodności i wymogami diet specjalnych (np. bezglutenowych czy alergenowych). Nadzoruje zakupy produktów spożywczych, stan zapasów, higienę i bezpieczeństwo żywności, współpracując z personelem kuchennym. W szerszym ujęciu zarządza zapleczem magazynowym środków nietrwałych, prowadzi dokumentację i uczestniczy w inwentaryzacjach.

W hotelach, ośrodkach wypoczynkowych czy na statkach zakres zadań obejmuje przygotowanie pomieszczeń dla gości, sal konferencyjnych czy konsumpcyjnych, a także koordynację pracy barów, kantyn, punktów usługowych; na statkach dodatkowo przygotowania do odpraw paszportowo-celnych.

Zakres obowiązków intendenta

Obowiązki intendenta różnią się w zależności od placówki, lecz zawsze skupiają się na efektywnym zarządzaniu zasobami i bezpieczeństwie procesów. Główne zadania to:

• współpraca z użytkownikami obiektu – utrzymanie porządku, funkcjonalności, czystości i estetyki pomieszczeń;
• nadzór nad personelem gospodarczym – organizacja pracy dozorcy, szatniarzy i zespołu porządkowego;
• przygotowanie przestrzeni – sale konferencyjne, pomieszczenia kwaterunkowe i konsumpcyjne gotowe do użytku;
• prowadzenie magazynu – nadzór nad środkami nietrwałymi i żywnością, planowanie wydatków, realizacja zakupów, kontrola stanów;
• utrzymanie i naprawy – kierowanie uszkodzonego sprzętu do remontu, udział w komisjach inwentaryzacyjnych i likwidacyjnych;
• dokumentacja – jadłospisy, ewidencje zakupów, faktury, regulaminy stołówki, wykazy alergenów, raporty kasowe i sanitarne;
• nadzór sanitarny – kontrola higieny, jakości produktów i przestrzegania norm GHP/GMP;
• rozliczenia finansowe – pobieranie zaliczek, zabezpieczanie gotówki, egzekwowanie opłat, przekazywanie środków do banku;
• odpowiedzialność materialna – piecza nad powierzonym mieniem.

W szkołach dodatkowo intendent odpowiada za kluczowe aspekty żywienia dzieci:

• układanie zbilansowanych jadłospisów zgodnych z normami,
• monitorowanie diet specjalnych i alergenów,
• współpracę z kuchnią i personelem żywienia.

Wymagania i kwalifikacje

Aby zostać intendentem, wystarczy wykształcenie średnie (preferowane gastronomiczne lub ekonomiczne) oraz praktyczna znajomość obsługi komputera. Kluczowe kryteria to:

• wykształcenie – minimum średnie; mile widziane kierunki gastronomiczne lub ekonomiczne;
• kompetencje osobiste – dobra organizacja pracy, punktualność, komunikatywność;
• bezpieczeństwo – w placówkach z dziećmi wymagane zaświadczenie o niekaralności;
• higiena żywności – znajomość zasad GHP/GMP, przepisów sanitarnych i BHP w gastronomii;
• umiejętności menedżerskie – zarządzanie personelem, budżetem i zapasami.

Ścieżka kariery i rozwój zawodowy

Kariera intendenta łączy praktykę operacyjną z rozwojem kompetencji menedżerskich. Typowe etapy i formy rozwoju to:

• pierwsze stanowiska – pracownik administracyjny, magazynowy lub kucharz;
• awans – intendent/kierownik gospodarczy w większych placówkach;
• szkolenia – kursy z higieny żywności, zarządzania zapasami, rachunkowości (np. szkolenia Sanepidu, kursy online z żywienia zbiorowego);
• certyfikacje – potwierdzenie standardów GHP/GMP zwiększa mobilność zawodową w hotelach i na statkach;
• celem zawodowym – dyrektor administracyjny w edukacji lub menedżer zaopatrzenia w transporcie i turystyce.

Gdzie pracować jako intendent – branże i firmy

Intendenci znajdują zatrudnienie w sektorach wymagających zarządzania zaopatrzeniem i gospodarką:

Zawód intendenta jest stabilny zarówno w instytucjach publicznych, jak i w sektorze prywatnym, z rosnącym zapotrzebowaniem w turystyce i logistyce.

Zarobki i perspektywy

W szkołach intendenci zarabiają średnio na poziomie pracownika administracyjnego (ok. 4000–6000 zł brutto). Często dochodzą premie za inwentaryzacje oraz odpowiedzialność materialną.

W hotelach i transporcie stawki bywają wyższe ze względu na nadgodziny i specyfikę pracy. Perspektywy rozwoju rosną wraz ze specjalizacją, np. w żywieniu zbiorowym lub logistyce zaopatrzenia.