Właścicielem i głównym twórcą konceptu restauracji Aioli był Marcin Wachowicz, znany warszawski restaurator, który niestety zmarł w maju 2025 roku. Wachowicz był zarówno pomysłodawcą, jak i kluczowym menedżerem sieci Aioli, a także współtwórcą innych popularnych lokali gastronomicznych, takich jak Banjaluka, MOMU czy Sing Sing.
Charakterystyka sieci restauracji aioli
Aioli to sieć restauracji typu „cantine bar cafe deli”, działająca przede wszystkim w Warszawie. Firma zajmuje się prowadzeniem nowoczesnych lokali gastronomicznych, które łączą bar, kawiarnię i restaurację – oferując śniadania, lunche i kolacje w stylu casual dining. Kreując nowe trendy i stawiając na innowacyjne podejście do marketingu oraz obsługi gości, Aioli stało się miejscem spotkań i wyrazistą marką na polskiej scenie gastronomicznej.
Historia i rozwój marki aioli
Historia Aioli sięga początku drugiej dekady XXI wieku, gdy pierwszy lokal szybko stał się jednym z najpopularniejszych spotów w centrum Warszawy. Od samego początku celem było nie tylko serwowanie jedzenia, ale budowanie społeczności, otwartość na nowe pomysły oraz łamanie branżowych stereotypów. Wachowicz był nie tylko menadżerem, ale i inspiratorem zespołu – to dzięki jego pomysłom i odwadze Aioli miało wyrazisty charakter i cieszyło się silną pozycją na rynku gastronomicznym.
Aktualna sytuacja właścicielska aioli
Obecnie, po śmierci Marcina Wachowicza, nie ma w publicznie dostępnych źródłach jednoznacznej informacji o aktualnej strukturze właścicielskiej Aioli. Pewne jest jednak, że założyciel był kluczową postacią i motorem napędowym marki.
Zobacz też:
A&A, A&K Mielec, ABB, Abc, Abcar Oldtimers, Abet, Abiline, Abra, Abris Capital, Absolut, Absynt, AC Milan, AC Monza, ACA, Academia Gorila, Action, Activlab, Adamed, Adampol, Adidas, Admat, Adrenalina Fitness, Adult Swim, Advent International, Adventum Group, Aero2, Aflofarm, Aflopark, Aforti, Afrodyta Spa, Agata Meble, Agmaz, Agnella, Agora, Agrecol, Agricola, Agrimpex, Agriplus, Agro-As, Agro-Efekt, Agro-Rydzyna, Agrocentrum, Agrofirma Witkowo, Agrolok, Agromasz, Agromix, Agroprosperis, Agros Nova, Agrosad, Agrosimex, Ahe w Łodzi, AIG, Aion Bank, Airbnb, Airbus, Airport Hotel Okęcie, Ajax Amsterdam, Ajs Parts, Akademia Leona Koźmińskiego, Akmet, Akomex, Akomp, Akpil, Aksam, Aksil, Alab, Albicla, Alchemia, Aldi, Ale Młyn, Ale Wino, Alensa, Alex, Alfa Romeo, Alfa Star, Algida, Alians, Alibaba, Alienware, Alior Bank, Alite Clinic, Allcon, Allegro, Alleopony, Allianz, Allnutrition, Aloha From Deer, Alpen Gold, Alpha Technology, Alphabet, Alpinus, Alpol, Alpro, Alstom, Alta, Altenberg, Alter Art, Altus, Alumetal, Aluron, Alvernia Studios, Alvo, Am Am Kebab, Amadeus, Ambra, Amrest, Amrit, Amso, Amuza, AMZ-Kutno, Anatewka, Anex Tour, Angama, Angelus, Anhol, Animex, Anioły Toruń, Anna Bud, Annabelle Minerals, Annestetic, Anser, Answear, Antena HD, Antex, Antrakt, Antrans, Antresola, Anubis, Anwen, Anwil, Anwis, Apart, Aparthotel Uniejów, Apator, Apexim AB, API Market, Apis, Apklan, Apogeum, Apollow, Apsys, Apteka od Serca, Apteka Słoneczna, Aqua Hotel, Aquadrom, Aquafront, Aquanet, Aquarius, Aquaspeed, Arado, ArcelorMittal, Arche, Archicom, Arhelan, Ariston, Arka Gdynia, Arka Medical Spa, Arkada, Arkadia, Arkana, Arłamów, Armani, Armator, Armatura, Aroma King, Aros, Arpol, Arriner, Ars Medical, Arsenal, Artmedik, Artus, Aryzta, As Babuni, Asaj, Asics, Asseco, Aston Martin, Astra, AstraZeneca, Asusa, Atal, Ataner, Atelie, Atlantic, Atlas, Atlas Ward, Atletico Madryt, ATM, Atrium, Atut, Au Vodka, Auchan, Audi, Audioteka, Aura, Aureus, Australia Zoo, Auto Partner, Auto-Gazda, Auto-Hit, Auto-Market-BD, Autocentrum, Autoland, Autopart, Autopay, Autosan, Autostrada A1, Autostrada A2, Autostrada A4, Autostrada Wielkopolska, Ava, Avangarda, Avans, Avanti, Avast, Avia, Aviva, Awinion, Awiteks, Awos, Axa, Axel Springer, Axn, Axtone, Azan, Azoty, Azovstal, Azur Air
