Kod zawodu ZUS: 225212.
Pasujące kody PKD – poniżej zestawienie kodów wraz z opisem działalności:
| Kod PKD | Opis działalności |
|---|---|
| 01.42.Z | chów i hodowla pozostałego bydła i bawołów |
| 01.43.Z | chów i hodowla koni i pozostałych zwierząt koniowatych |
| 01.44.Z | chów i hodowla wielbłądów i zwierząt wielbłądowatych |
| 01.62.Z | działalność usługowa wspomagająca chów i hodowlę zwierząt gospodarskich |
| 01.47.Z | chów i hodowla drobiu |
| 01.49.Z | chów i hodowla pozostałych zwierząt |
| 01.50.Z | uprawy rolne połączone z chowem i hodowlą zwierząt – działalność mieszana |
| 01.70.Z | łowiectwo i pozyskiwanie zwierząt łownych, włączając działalność usługową |
| 10.92.Z | produkcja gotowej karmy dla zwierząt domowych |
| 24.51.Z | odlewnictwo żeliwa |
Lekarz weterynarii – specjalista higieny zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego to kluczowy zawód w ochronie zdrowia publicznego. Skupia się na nadzorze nad bezpieczeństwem żywności pochodzenia zwierzęcego w całym łańcuchu produkcyjnym – od produkcji pierwotnej po wprowadzenie na rynek.
Czym zajmuje się ten specjalista?
Specjalista działa jako urzędowy lekarz weterynarii, najczęściej w strukturach Inspekcji Weterynaryjnej, zapewniając zgodność z unijnym prawem żywnościowym. Nadzoruje higienę, zdrowie zwierząt i jakość produktów odzwierzęcych, zapobiegając zagrożeniom dla konsumentów, takim jak zoonozy.
Decyzje o przydatności mięsa do spożycia może podejmować wyłącznie urzędowy lekarz weterynarii, co podkreśla jego unikalną rolę w rzeźniach i zakładach przetwórczych.
Obowiązki zawodowe
Obowiązki obejmują szeroki zakres kontroli i nadzoru z naciskiem na higienę, dobrostan zwierząt oraz bezpieczeństwo żywności. Główne zadania to:
- nadzór i egzekwowanie wymagań higieniczno-sanitarnych oraz dobrostanu zwierząt w hodowlach zwierząt rzeźnych i bydła mlecznego,
- kontrola jakości zdrowotnej środków żywienia zwierząt i ich wpływu na żywność pochodzenia zwierzęcego,
- zwalczanie zoonoz w hodowli zwierząt rzeźnych jako element zapewniania jakości zdrowotnej żywności,
- identyfikacja i rejestracja zwierząt rzeźnych oraz mięsa,
- badanie i nadzór lekarsko-weterynaryjny podczas transportu i obrotu zwierząt rzeźnych,
- nadzorowanie warunków sanitarno-weterynaryjnych w rzeźniach oraz zakładach produkujących i przechowujących żywność pochodzenia zwierzęcego,
- badanie zwierząt rzeźnych przed i po uboju oraz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego,
- badanie i nadzór nad produktami pochodzenia zwierzęcego z importu,
- weryfikacja i nadzór nad systemami zapewniania bezpieczeństwa żywności,
- stosowanie i egzekwowanie prawa żywnościowego,
- wszczynanie postępowania administracyjnego w przypadku stwierdzenia niewłaściwej jakości zdrowotnej żywności,
- dokumentowanie danych, wydawanie opinii i orzeczeń lekarsko-weterynaryjnych.
To stanowisko łączy działania kontrolne, analityczne i decyzyjne, bezpośrednio wpływając na bezpieczeństwo konsumentów.
Do zadań dodatkowych należą m.in.:
- prowadzenie badań naukowych w specjalności i publikowanie wyników,
- ciągłe podnoszenie kwalifikacji (kształcenie podyplomowe, konferencje, bieżące piśmiennictwo),
- nadzorowanie i koordynowanie pracy innych pracowników.
W ramach Inspekcji Weterynaryjnej specjaliści kontrolują eksport produktów odzwierzęcych, środki transportu oraz wystawiają oficjalne świadectwa wymagane w handlu międzynarodowym.
Wymagania i kwalifikacje
Aby zostać specjalistą, należy ukończyć studia weterynaryjne i uzyskać prawo wykonywania zawodu lekarza weterynarii. Kluczowy jest tytuł specjalisty w dziedzinie higieny zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego, uzyskiwany po cztero‑semestralnych studiach podyplomowych (specjalizacyjnych).
Warunki przyjęcia na specjalizację
Aby rozpocząć szkolenie specjalizacyjne, spełnij poniższe wymogi:
- Minimum stażu – co najmniej 2‑letni staż pracy zawodowej jako lekarz weterynarii;
- Wniosek – musi zawierać imię, nazwisko, datę i miejsce urodzenia wnioskodawcy;
- Podstawa prawna – szkolenie regulują rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z 1994 r. (znowelizowane w 2008 r.).
Ścieżka kariery i rozwój zawodowy
Najważniejsze etapy kariery wyglądają następująco:
- Początek kariery – po studiach weterynaryjnych (5–6 lat) i uzyskaniu prawa wykonywania zawodu absolwent zdobywa 2‑letni staż (np. w lecznictwie zwierząt lub Inspekcji Weterynaryjnej), a następnie aplikuje o szkolenie specjalizacyjne;
- Rozwój – po specjalizacji możliwa praca w Inspekcji Weterynaryjnej (powiatowej, wojewódzkiej, głównej), rzeźniach, zakładach mięsnych czy laboratoriach oraz awans na stanowiska kierownicze;
- Perspektywy – rosnące znaczenie zawodu wynika z unijnych standardów bezpieczeństwa żywności, rozwoju eksportu oraz świadomości w zakresie zoonoz i dobrostanu zwierząt.
Gdzie pracować – firmy i branże
Specjaliści pracują głównie w sektorze publicznym i prywatnym związanym z produkcją żywności odzwierzęcej:
- Inspekcja Weterynaryjna – nadzór urzędowy w powiatowych i wojewódzkich inspektoratach oraz Głównym Inspektoracie Weterynarii;
- Hodowle i fermy zwierząt (kody PKD 01.42.Z, 01.43.Z, 01.47.Z itp.) – kontrola higieny i dobrostanu;
- Rzeźnie i zakłady przetwórcze – badanie przed‑ i poubojowe oraz certyfikacja mięsa;
- Firmy transportowe i handlowe – nadzór nad obrotem oraz importem/eksportem;
- Producenci karmy dla zwierząt (PKD 10.92.Z) – kontrola jakości pasz;
- Badania naukowe i uczelnie – rozwój specjalizacji;
- Prywatne firmy usługowe dla rolnictwa (PKD 01.62.Z) – doradztwo i usługi wspomagające hodowlę.
Zawód łączy pracę biurową (dokumentacja, opinie) z terenową (kontrole, badania), wymagając mobilności i odporności na stres w sytuacjach kryzysowych, jak epidemie.
To połączenie pasji do weterynarii z misją ochrony zdrowia publicznego – specjalista stanowi kluczowe ogniwo bezpiecznego łańcucha żywnościowego.
Zobacz też:
Laborant biochemiczny, Laborant budowlany, Laborant chemiczny, Laborant mikrobiologiczny, Laborant nasiennictwa, Laborant w hodowli roślin, Laborant w hodowli zwierząt, Laborant weterynaryjny, Lagowacz, Lakiernik, Lakiernik proszkowy, Lakiernik samochodowy, Lakiernik tworzyw sztucznych, Lakiernik wyrobów drzewnych, Latarnik, Legalizator, Legislator, Lekarz, Lekarz – specjalista alergologii, Lekarz – specjalista anestezjologii i intensywnej terapii, Lekarz – specjalista angiologii, Lekarz – specjalista audiologii i foniatrii, Lekarz – specjalista balneologii i medycyny fizykalnej, Lekarz – specjalista chirurgii dziecięcej, Lekarz – specjalista chirurgii klatki piersiowej, Lekarz – specjalista chirurgii naczyniowej, Lekarz – specjalista chirurgii ogólnej, Lekarz – specjalista chirurgii onkologicznej, Lekarz – specjalista chirurgii plastycznej, Lekarz – specjalista chirurgii szczękowo-twarzowej, Lekarz – specjalista chorób płuc, Lekarz – specjalista chorób płuc dzieci, Lekarz – specjalista chorób wewnętrznych, Lekarz – specjalista chorób zakaźnych, Lekarz – specjalista dermatologii i wenerologii, Lekarz – specjalista diabetologii, Lekarz – specjalista diagnostyki laboratoryjnej, Lekarz – specjalista endokrynologii, Lekarz – specjalista endokrynologii ginekologicznej i rozrodczości, Lekarz – specjalista endokrynologii i diabetologii dziecięcej, Lekarz – specjalista epidemiologii, Lekarz – specjalista farmakologii klinicznej, Lekarz – specjalista gastroenterologii, Lekarz – specjalista gastroenterologii dziecięcej, Lekarz – specjalista genetyki klinicznej, Lekarz – specjalista geriatrii, Lekarz – specjalista ginekologii onkologicznej, Lekarz – specjalista hematologii, Lekarz – specjalista hipertensjologii, Lekarz – specjalista immunologii klinicznej, Lekarz – specjalista intensywnej terapii, Lekarz – specjalista kardiochirurgii, Lekarz – specjalista kardiologii, Lekarz – specjalista kardiologii dziecięcej, Lekarz – specjalista medycyny lotniczej, Lekarz – specjalista medycyny morskiej i tropikalnej, Lekarz – specjalista medycyny nuklearnej, Lekarz – specjalista medycyny paliatywnej, Lekarz – specjalista medycyny pracy, Lekarz – specjalista medycyny ratunkowej, Lekarz – specjalista medycyny rodzinnej, Lekarz – specjalista medycyny sądowej, Lekarz – specjalista medycyny sportowej, Lekarz – specjalista medycyny transportu, Lekarz – specjalista mikrobiologii lekarskiej, Lekarz – specjalista nefrologii, Lekarz – specjalista nefrologii dziecięcej, Lekarz – specjalista neonatologii, Lekarz – specjalista neurochirurgii, Lekarz – specjalista neurologii, Lekarz – specjalista neurologii dziecięcej, Lekarz – specjalista neuropatologii, Lekarz – specjalista okulistyki, Lekarz – specjalista onkologii i hematologii dziecięcej, Lekarz – specjalista onkologii klinicznej, Lekarz – specjalista ortopedii i traumatologii narządu ruchu, Lekarz – specjalista otorynolaryngologii, Lekarz – specjalista otorynolaryngologii dziecięcej, Lekarz – specjalista patomorfologii, Lekarz – specjalista pediatrii, Lekarz – specjalista pediatrii metabolicznej, Lekarz – specjalista perinatologii, Lekarz – specjalista położnictwa i ginekologii, Lekarz – specjalista psychiatrii, Lekarz – specjalista psychiatrii dzieci i młodzieży, Lekarz – specjalista radiologii i diagnostyki obrazowej, Lekarz – specjalista radioterapii onkologicznej, Lekarz – specjalista rehabilitacji medycznej, Lekarz – specjalista reumatologii, Lekarz – specjalista seksuologii, Lekarz – specjalista toksykologii klinicznej, Lekarz – specjalista transfuzjologii klinicznej, Lekarz – specjalista transplantologii klinicznej, Lekarz – specjalista urologii, Lekarz – specjalista urologii dziecięcej, Lekarz – specjalista zdrowia publicznego, Lekarz dentysta, Lekarz dentysta – specjalista chirurgii stomatologicznej, Lekarz dentysta – specjalista chirurgii szczękowo-twarzowej, Lekarz dentysta – specjalista epidemiologii, Lekarz dentysta – specjalista ortodoncji, Lekarz dentysta – specjalista periodontologii, Lekarz dentysta – specjalista protetyki stomatologicznej, Lekarz dentysta – specjalista stomatologii dziecięcej, Lekarz dentysta – specjalista stomatologii zachowawczej z endodoncją, Lekarz dentysta – specjalista zdrowia publicznego, lekarz dentysta ze specjalizacją I stopnia, Lekarz ordynator oddziału, Lekarz weterynarii, Lekarz weterynarii – specjalista chirurgii weterynaryjnej, Lekarz weterynarii – specjalista chorób drobiu i ptaków ozdobnych, Lekarz weterynarii – specjalista chorób koni, Lekarz weterynarii – specjalista chorób owadów użytkowych, Lekarz weterynarii – specjalista chorób przeżuwaczy, Lekarz weterynarii – specjalista chorób psów i kotów, Lekarz weterynarii – specjalista chorób ryb, Lekarz weterynarii – specjalista chorób trzody chlewnej, Lekarz weterynarii – specjalista chorób zwierząt futerkowych, Lekarz weterynarii – specjalista chorób zwierząt nieudomowionych, Lekarz weterynarii – specjalista epizootiologii i administracji weterynaryjnej, Lekarz weterynarii – specjalista prewencji weterynaryjnej i higieny pasz, Lekarz weterynarii – specjalista radiologii weterynaryjnej, Lekarz weterynarii – specjalista rozrodu zwierząt, Lekarz weterynarii – specjalista użytkowania i patologii zwierząt laboratoryjnych, Lekarz weterynarii – specjalista weterynaryjnej diagnostyki laboratoryjnej, Lekarz ze specjalizacją I stopnia, Lektor dialogów filmowych i radiowych, Lektor języka obcego, Licytator, Liczarz, Likwidator szkód, Listonosz, Lobbysta, Logopeda, Ludwisarz, Lustrzarz, Lutowacz, Ładowacz, Ładowacz nieczystości płynnych, Ładowacz nieczystości stałych, Łazienkowa, Łubiankarz
